岑老說完規則，縣太爺就從屏風後面走出來，依次從三個箱子裡各抽了一張紙條出來，然後宣布：“今晚廚藝比試需要做的菜品，熱菜是青椒肉絲，涼菜是蓑衣黃瓜，湯是素高湯。
”

　　熱菜和涼菜倒還好，稍微懂行一點的人都知道，這兩道菜都算是十分家常卻又考驗廚師手藝的菜。

　　但是最後這個素高湯卻讓大家都十分摸不着頭腦。

　　又素又高湯這是什麼東西啊？

　　不過很顯然，大家覺得摸不着頭腦，但是場上的四位大廚卻都十分淡定，看起來都是心裡有數的模樣。

　　縣太爺宣布完三道菜之後，笑着說：“祝大家都能發揮出自己最好的水平，我就回去等着品嘗諸位的成品了。
”

　　他說完轉身回到屏風後面。

　　屏風後面的幾個人已經小聲地議論起來了。

　　“汪大人今天的手氣可真好。
”萬子秋道。

　　縣太爺分辨了一下他的語氣，确認不是在說反話，這才笑着落座問：“我也不懂這些，剛才都不敢多說什麼，生怕露怯。

　　“要我說就該讓萬掌膳去抽才對。
”

　　“汪大人抽的三道菜都極好。
”萬子秋笑着誇贊道，“現在都已經到決賽了，外面這四位也都是老手了，用什麼雞鴨魚肉吊湯，根本難不倒他們，反倒是這個素高湯很妙，說不定一下子就能把幾個人的檔次給拉開了。
”

　　聽到今天需要做的菜品之後，葉大嫂的腦子就飛快地轉動起來。

　　素高湯她當年也是學過的，但是用到的并不多，一般隻有十分笃定信佛的人家做席才會用到素高湯。

　　她一邊想着，眼神一邊在放食材的桌子上逡巡，看到食材兩面有幾顆很大的筍子，還有豆芽、香菇等物。

　　于是葉大嫂沒有猶豫地先開始收拾香菇。

　　幹香菇沖洗幹淨，将菌蓋和菌柄剪開。

　　菌蓋放入較熱的水中泡發，菌柄則直接放入鍋中，倒入清水開始熬煮。

　　岑老今天打定主意不參與任何評判方面的事兒，所以搬了把椅子坐在外面，監督着現場的秩序，看到葉大嫂的選擇之後心裡頗為滿意。

　　并不是說竹筍不好，如果是在南方，用鮮筍吊素湯那肯定是極其鮮美的。

　　但是南方的筍子不遠千裡運到京城，就早已失去了大部分的鮮味。

　　看着老大一棵的筍子，去掉外皮和變老的部分，最後能留下的嫩筍肉可能還不到十分之一。

　　最重要的是，筍肉嫩卻不代表味道還依舊鮮美，

　　若是一上來就選竹筍的話，恐怕最後的成品是很出彩的。

　　葉大嫂将香菇暫時處理好之後，便開始手腳麻利地擇起豆芽來。

　　豆芽将根兒和頭都掐掉，隻留下中間最為白嫩的杆子，放在一邊待用。

　　此時大家都在忙着做高湯，畢竟另外兩道菜雖然很考驗功力，但都花不了太多時間。

　　可葉大嫂這邊卻比别人都更早地開始準備做蓑衣黃瓜了。

　　蓑衣黃瓜雖然是道涼菜，但并不是簡單地切一切拌一拌就可以的。

　　這道菜不但考驗刀工，後期的調味和菜品是否入味也是很重要的。

　　葉大嫂的刀工雖說比不上馮月英，但是切個蓑衣黃瓜還是手拿把掐的。

　　很快兩根黃瓜就切好了，葉大嫂抓住頭尾将其拎起來，黃瓜立刻像拉花一樣舒展開來。

　　外皮深綠，内裡淺碧，格外好看。

　　葉大嫂取了一隻大碗，往裡面加了水和幾樣調料，然後小心翼翼地将拉開的黃瓜泡了進去。

　　岑老頗為意外地看着她的舉動，心下頗有些觸動。

　　雖說遊彬離開京城之後就沒有想過再回來了還，後面甚至都已經有些影響到心智了，但是自己教給他的東西，他不但沒有忘記，還盡可能地都傳授給了自己的女兒。

　　透過正在竈台前面忙碌的葉大嫂，岑老仿佛看到了當年那個跟在自己身後叫着師父的少年。

　　他忍不住鼻子有點發酸，急忙仰頭看向屋頂，将差點兒奪眶而出的眼淚憋了回去。

　　岑老心道自己果然是老了，如今真是越來越容易傷春悲秋了。

　　葉大嫂這邊将黃瓜泡上之後，估摸着時間差不多了，便繼續處理剛才泡着的香菇。

　　她反複揉捏着泡在水中的菌蓋，盡量讓其将味道全部釋放到水中。

　　然後又重新換了一大碗清水，将菌蓋撈過來再次浸泡揉捏。

　　葉大嫂把兩次泡發的水合二為一，放在一旁讓其慢慢沉澱，最後過濾出上層清亮的液體，将其倒入一直在熬煮菌柄的鍋内，改上鍋蓋任由它自己去慢慢滾沸。

　　兩道菜都已經有了雛形，葉大嫂自己在心裡估算了一下時間，便開始為青椒肉絲做準備工作了。

　　青椒肉絲這道菜，無論是聽起來還是看起來，都是再家常不過的了。

　　但是想要把這道菜做好了，其實也并非易事。

　　刀功、火候全都是重點。

　　青椒要脆但不泛生，肉絲要入味且細嫩。

　　葉大嫂從肉絲入手，首先要保證其入味且口感細嫩。

　　别看隻是不起眼的肉絲，但是想讓它變得好吃，也是需要費一番功夫的。

　　葉大嫂将肉絲切好放入碗中，依次加入鹽、糖、水、粉面子、胡椒粉、蛋清等東西，将他們跟肉絲充分地混合抓勻。

　　到了這裡還不算完，為了讓肉絲口感嫩滑而不幹柴，還需要最關鍵的一步，加入少許油抓勻，将所有的調味和水分都緊緊鎖在肉絲之中。

　　做完這一切之後，葉大嫂請求一旁的差役，幫她将裝着肉絲的盆子放到開了一條縫的窗邊。

　　竈台這邊大家都在熬湯，實在有些太熱了，窗邊那裡的溫度更低一些。

　　差役征求過岑老的意見之後，幫她把盆子放在了窗邊，并且稍稍将窗戶開大了一點。

　　葉大嫂打開鍋蓋查看了一下正在煮的素湯，淺嘗了一口之後，往裡面加入了豆芽、芹菜梗、胡蘿蔔塊和玉米段，待鍋内重新滾開之後，把竈坑裡的火稍微壓得弱一些，讓鍋裡的湯保持着小火微沸的狀态。

　　調整好湯的狀态之後，葉大嫂開始做蓑衣黃瓜的調味，她是四個人中第一個起火開始做其他菜的人。

　　圍觀百姓的注意力立刻都集中到她這裡來。

　　但葉大嫂也隻是在鍋裡炸了一點五香油，然後加入幹辣椒和其他調味料。

　　她将泡在碗裡的蓑衣黃瓜撈出來擺在盤子中，把鍋裡的調料澆上去，放進了竈台旁邊的食盒内，證明這道菜她已經完成了。

　　一旁的差役立刻将食盒蓋好，并在上面貼上一張封條。

　　周圍的百姓看到這一幕都忍不住開始議論起來。

　　“今晚真不愧是最後的決賽，看起來果然嚴謹多了。
”

　　“若是之前就這麼弄，那個張大廚估計也不會有什麼質疑了。
”

　　“得了吧，他那種人，就是自己心髒，所以看什麼都髒，你做得再好，隻要不是他獲勝，他就能找到一萬種理由質疑你。
”

　　“沒錯，這話說得極是！
”

　　“沒了張大廚那顆老鼠屎，今晚的廚藝比試看起來都更好看了。
”

　　“遊娘子之前兩次上台的時間都比較靠後，但是今天看起來似乎她做得最快，難道她準備第一個上去不成？
”

　　“一共就四個人，先上去後上去我看也沒太大區别。

　　“不過你們注意到沒有，葉大嫂做的那個蓑衣黃瓜，跟其他人的步驟都有些不太一樣。
”

　　“我覺得蓑衣黃瓜不是重點，而是她吊的素高湯，為什麼不用筍啊？

　　“京城這邊很難能見到筍子的，這次給他們準備了這麼多，顯然就是為了吊高湯用啊！

　　“筍子吊湯的鮮味可是别的比不了的，她居然看都沒看，隻選了香菇和其他東西。
”

　　“我聽人說這個遊娘子以前一直在關外，是今年才剛跟着夫家回來的，她該不會根本不認識也沒見過筍子吧？
”

　　“這倒還真有可能啊！
”

　　“遊娘子的手藝是真不錯，可惜輸在見識上了。
”

　　“咱們這裡畢竟是京城附近、天子腳下，可不是關外能比得了的。
”

　　周小娘子站在角落處，聽着衆人的議論，心裡也有點替葉大嫂擔心。

　　但是也不知怎麼的，她總有種強烈的直覺，葉大嫂這麼做肯定有她自己的道理，未必就是這些人說的這樣。

　　秋雲一直站在周小娘子的右手邊，警惕着所有不小心靠近的人，生怕有人碰到自家姑娘包着繃帶的手。

　　随着大家熬湯和做菜，大廳内的溫度越來越高，秋雲抹了把額頭上冒出來的汗珠道：“姑娘，您說說，您手都受傷了還不好生歇着，非要來看這比試做什麼。

　　“這麼多人擠來擠去的，萬一碰到您的傷口可怎麼辦，大夫都說了，養不好可是會留疤的！
”

　　一想到自家姑娘那嫩蔥般的手上可能會落下燙傷的疤痕，秋雲就覺得自己喘不上氣，快要暈過去了。

　　但是她在旁邊嘟囔了半天，周小娘子卻是充耳不聞，眼睛一直盯着葉大嫂的一舉一動。

　　葉大嫂此時已經将青椒切好，準備開始炒青椒肉絲了。

　　“噓，别說話，現在是最關鍵的時候了！
”周小娘子制止了秋雲的碎碎念。

　　秋雲一臉的不情願，卻也不敢再多說什麼。

　　自家姑娘雖然年紀小，但是卻極有主見，可不是她三言兩語能說動的。

　　隻見葉大嫂将鍋子燒熱之後倒入食用油，然後立刻放入肉絲，用筷子将其在鍋中滑散。

　　熱鍋冷油下肉絲，便是青椒肉絲做出來好吃的第二個關鍵。

　　待鍋内的肉絲被翻炒變白之後，迅速加入切好的青椒絲，讓青椒稍微一過油便用漏勺盛出來，放在一旁瀝油靜置。

　　很多人到了這一步就覺得這道菜已經做好了，可以上桌了，但其實卻是大錯特錯。

　　想做好青椒肉絲的第三個關鍵，就在最後這一步。

　　鍋内先加入一勺油，少許的鹽和濕粉面子攪勻，調味打底。

　　然後将剛才盛出來的青椒和肉絲重新倒入鍋中翻炒均勻。

　　這樣炒出來的青椒又脆又沒有生氣，肉絲也不會超過頭，口感濕潤細嫩。

　　青椒肉絲一出鍋，就證明葉大嫂這邊的菜品已經都做好了。

　　她将青椒肉絲放入食盒内，然後飛快地從鍋裡盛出一大碗素高湯，隻加入了少許鹽來調味，便将其放入食盒中了。

　　差役看到她三道菜都做好了，依次貼好封條之後，便端上去送到了屏風後面。

　　岑老早已站起身，沖下面的人做了個噤聲的手勢，讓他們記住規則，不要出聲洩漏做菜者的身份，免得影響評判們的公正。

　　若是擱在平時，這樣做其實還是有一定的風險的，畢竟前來圍觀的老百姓是比較不可控的因素，萬一裡面混入一兩個搗亂的，這事兒就不好辦了。

　　但是一來今天上午的時候，差役剛剛當着衆人的面把張川路抓起來，連許磊也被帶走了，算是給了衆人一個震懾。

　　而且今日進來圍觀的人，都是必須要記錄住處和姓名的，一旦有什麼問題，差役說不定就會直接找上門去。

　　眼瞅要過年了，誰也不願意在這個時候被關進大牢，所以一個個都規矩得很。

　　岑老不能進去，心裡其實擔心不已。

　　雖說三道菜都是在他眼皮子底下做出來的，但他畢竟沒有嘗到味道，所以還是有些緊張。

　　反倒是葉大嫂此時已經徹底卸下包袱，所有的菜品她都盡自己最大的努力完成了，至于結果如何，就不是她能夠左右的了。

　　隻要能夠公平公正，她都沒什麼遺憾和怨言。

　　葉大嫂這邊沒事做了，先回頭跟自家人打了個招呼。

　　看着女兒笑眯眯地跟自己揮手，葉大嫂頓時覺得疲勞盡消。

　　跟家人打完招呼之後，她扭過頭随意掃視了一下圍觀的百姓，沒想到一下子就看到了一個熟悉的面孔。

　　周小娘子，她怎麼也來了？

　　葉大嫂驚訝地看着周小娘子笑盈盈地跟自己點頭示意，然後下意識地回頭去看另外一邊的葉老四。

　　葉老四今晚一直有些蔫頭耷腦的，家裡人都知道是怎麼回事，誰也沒揭穿他。

　　但此時順着葉大嫂的視線居然看到了周小娘子，讓他整個人瞬間精神一振。

　　有的人死了，但沒有完全死……

　　無盡的昏迷過後，時宇猛地從床上起身。
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　　他大口的呼吸起新鮮的空氣，胸口一顫一顫。

　　迷茫、不解，各種情緒湧上心頭。

　　這是哪？

　　随後，時宇下意識觀察四周，然後更茫然了。

　　一個單人宿舍？

　　就算他成功得到救援，現在也應該在病房才對。

　　還有自己的身體……怎麼會一點傷也沒有。

　　帶着疑惑，時宇的視線快速從房間掃過，最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

　　鏡子照出他現在的模樣，大約十七八歲的年齡，外貌很帥。

　　可問題是，這不是他！
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　　之前的自己，是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年，工作有段時間了。

　　而現在，這相貌怎麼看都隻是高中生的年紀……

　　這個變化，讓時宇發愣很久。

　　千萬别告訴他，手術很成功……

　　身體、面貌都變了，這根本不是手術不手術的問題了，而是仙術。

　　他竟完全變成了另外一個人！

　　難道……是自己穿越了？

　　除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子，時宇還在旁邊發現了三本書。

　　時宇拿起一看，書名瞬間讓他沉默。

　　《新手飼養員必備育獸手冊》

　　《寵獸産後的護理》

　　《異種族獸耳娘評鑒指南》

　　時宇：？
？
？

　　前兩本書的名字還算正常，最後一本你是怎麼回事？

　　“咳。
”

　　時宇目光一肅，伸出手來，不過很快手臂一僵。

　　就在他想翻開第三本書，看看這究竟是個什麼東西時，他的大腦猛地一陣刺痛，大量的記憶如潮水般湧現。

　　冰原市。

　　寵獸飼養基地。

　　實習寵獸飼養員。
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　　禦獸師？