“這酒香太贊了！
”蕭峥忍不住輕喝道，他雖然已經将近兩年沒有喝酒，但對酒香卻有本能的辨識力。

　　“蕭市長說香，我這老頭子高興啊！
”一把略微蒼老的聲音從廠房裡傳了出來。
蕭峥擡頭，隻見門口已然站着一位身穿藍色棉布短衫的老人家，正是這寶礦村的老釀酒師曹老爺子。
在曹老爺子身畔的，是風姿清冽的李青茶，她的笑意一直淡淡的。

　　蕭峥忙上前去，拉住曹老爺子的手：“曹老爺子啊，您好啊！
好久沒見！
”曹老爺子笑着，也用他枯瘦的手，在蕭峥的手背上輕輕拍拍：“我們寶礦村的人，都知道蕭市長您忙。
但是，不管别人怎麼想，我曹老頭子是非感謝你不可的啊！
要是沒有你，咱們村子裡，哪能有這麼好的酒廠啊！
”

　　曹老爺子伸出了右手，往這山坳中的酒廠揚了揚，蕭峥也随着老爺子看去，樓雖不高，可後面廠房卻大，已略成規模。
蕭峥的目光朝魏熙珊看看，又向李青茶瞧瞧，心裡不免泛起了疑惑，問道：“這廠房是你們中的誰投資的？
還是一起合股投資的啊？
”

　　李青茶笑笑道：“蕭市長，你不忙問。
先讓曹老爺子，帶你看一遍這個廠子吧？
等看完之後，我們再跟你解釋。
”蕭峥一聽，正合自己的心意。
要是普通人，到了酒廠，關心的恐怕隻是酒好不好喝，價格貴不貴？
但是，蕭峥身為市長，關心的就是金液糜子酒這個産品，是否能帶出一個産業。

　　正因為如此，廠房他是必看的，整個釀酒的流程，他也非常地感興趣，就道：“好啊，那我就先參觀。
我可還沒見過釀酒的整個過程呢，今天正好有機會親眼看看。
”

　　于是，曹老爺子拄着拐杖，在前面慢慢而行，蕭峥、魏熙珊、李青茶等緩緩跟随。
曹老爺子邊走邊介紹道：“我們金液糜子酒的釀造方法，稱為古法釀造，三個東西，非常重要啊，一是糧、二是水、三是曲。
好長一段時間，我們寶礦的地瘠了、水枯了，也自然釀不出好酒，我家藏在地窖裡的好酒，那可都是在老早以前釀造的。
但是，這兩年，山上複綠了，樹根将水給盤住了，浸潤到水庫裡，咱們寶礦村又可以喝到甘泉了，糧食也**了。
我們把廠子選在這山坳裡，就是因為上面有泉水流下來，下面有糜子長出來，選擇這個地方是再合适不過了。
”

　　“原來是這個原因，才沒選在山口，而是選在山坳。
”蕭峥微微點頭，跟着往前走去。
這廠區原來是相互連通的，長不止幾百米，寬足有五六十米，連接處有沉重的鐵門可開關。
今天多數已經打開，屋内燈光明亮。
這晚上近八點，還有身穿藍布短袖的工人在勞動。
廠房内的環境，無論地面、牆壁和頂棚都是幹幹淨淨，空氣中的酒香味更加濃烈了，仿佛吸多了都要産生微醺之感。

　　隻聽曹老爺子又道：“釀造糜子酒，有‘六六三十六道’工序“一百八十八個環節”，其中每一環都得做好，最重要的是制酒、制曲和勾調三個環節，絲毫馬虎不得。
廠區太大，今天就帶着你去這三個主要的車間瞧瞧。
”

　　這個時候的制酒車間，并沒有在制酒，而是有兩個工人在清理。
按照曹老爺子的說法，制酒最好的時機，是在一天的清晨五點零八分，糜子酒廠的工人會趁着天光未亮，就熱火朝天地開工，将在窖池内沉睡一晚的糟醅，用勁翻攪出發酵後的醇香！
那個時候啊，酒香味就會蒸騰地無處不在。

　　蕭峥很遺憾這個時候看不到那種熱火朝天的場面，否則他恐怕也會忍不住抓起鐵鍬來上幾鏟子。

　　“第二個非常重要的環節，就是制曲。
”繼續往前走，來到了制曲車間。
這個車間裡的工人以女工為主，正在收工。
他們見到有領導過來，臉上露出羞澀的神情，向着兩邊走去。
制曲的活兒，也是從天蒙蒙亮就開始，淩晨4點被認為是最好的開始時間，中間會換班将一整套制曲的工藝走完。
更讓人不解的是，制曲竟然是要腳踩。
那一雙雙白嫰的女子足心踩在上面，在幾十秒内就要踩出一個四邊緊、中間松的“龜背形”曲塊。

　　很多不明就裡的人，會說這種用腳踩出的酒曲，做出的酒豈不是有腳臭味？
能吃嗎？
也太不衛生了吧！
可事實上，在傳統美味工藝中，比如烏冬面、榨菜、茶葉、腌菜、海鹽、葡萄酒、酸梅湯、大餅等傳統做法都是腳踩。

　　此時，酒曲已經制成，一部分在晾堂上攤晾、還有一部分開始轉入曲倉。
這些酒曲後續将會和蒸熟的糧食一起，封入窖池發酵九次共28天，才以“糟醅”出窖，在酒甑進行七次蒸餾，才産出馥郁芳香的金液糜子酒！

　　他們又來到了酒窖之旁，在一個偌大的甑桶前停了下來。
“蕭市長，你來取一次酒！
”從桶旁，曹老爺子拿過一個玻璃酒皿，遞給了蕭峥。
蕭峥接過，放到一根不鏽鋼酒管下面，用手輕輕旋開了龍頭。

　　透明、帶着微黃的酒液，就從酒管裡嘩地流出來，就如是來自天上的瓊漿玉液一般，在酒皿中綻開漂亮的酒花，酒香随之撲鼻而來，讓人真想暢飲一口。
“這酒，已經靠近我們黃金糜子酒的53度了。
”曹老爺子道，“但是，沒有勾調，還成不了好酒！
我們最後到勾調車間去看一看，你們也就可以去吃晚飯、喝糜子酒了。
”

　　在勾調車間，蕭峥遇上了一個熟人。
因為這人穿着白褂，打扮與以前大不相同，蕭峥起初都沒有認出來，直到對方稱呼了蕭峥一句“蕭市長，您來啦！
”蕭峥凝神一看，才記起來：“曹勇？
你也在酒廠工作了？
”曹勇，是蔣小麗的丈夫，也就是蔣小慧的姐夫，之前蕭峥和方娅就住在他們家的窯洞裡。

　　曹老爺子道：“曹勇，是我的孫子。
打小時候起，我釀酒的時候，他就跟在屁股後頭，這裡看看、那裡摸摸。
我的酒還沒釀好，就把酒池的草蓋子掀開了偷吃，也不知壞了我多少缸子酒。
我想我釀的酒，怎麼能是酸的，後來才發現是這小子搗鬼！
”衆人聽後都笑了，曹勇畢竟實誠，不好意思地道：“爺爺，這些陳芝麻爛谷子的事，能不能别在領導面前說呀？
”

　　“你做了，還不敢承認啊？
”曹老爺子笑道，“領導也是人，你這點小屁事，人家才不會放在心上呢！
”李青茶道：“每個人，都有自己的童年嘛。
曹勇，要是沒有那樣的童年，你今天又怎麼能成為咱們的調酒師呢？
”

　　曹老爺子道：“你看，李總說得多好。
你從小跟着我釀酒，對糜子酒就有一種天然的感覺了，這種感覺啊，人長大了想要學，也是學不來的。
我是一天天老了，這門手藝終歸要傳人，你已經學了我六成了，再好好學幾年，就能把我這門手藝都學會了，以後教給廠裡更多的釀酒師，讓金液糜子酒的手藝，能一直傳承下去。
”這個時候，曹勇才鄭重地點頭：“我會認真學的，現在村裡辦了廠，環境也好了，糜子酒就有條件傳承下去了。
我希望這個酒廠，能辦幾十年、幾百年，能一直辦下去。
”

　　蕭峥點了點頭道：“曹勇，你有這個信念，就是糜子酒得以傳承下去的第一步。
”曹勇道：“蕭市長，我來給你調一杯酒，你嘗一口？
”好的白酒，要達到絕妙的口感，就需要調酒師，憑借超凡的技術和直覺來進行勾調。
曹老爺子道：“沒有一種原酒是絕好的，都有缺點，也很單調。
隻有經過不同年份、不同窖池等原酒進行勾調之後，才能讓糜子酒的味道，變得說不出的好。
”

　　曹勇面前的台子上，放着一兩百個标注過的瓶子，裡面應該就是不同種類的原酒。
他這麼自信要給蕭峥調一杯，就說明他肯定有手段調出一杯好酒。

　　這真的是，讓人有點嘴饞，可蕭峥還是輕輕搖搖手道：“這酒，我還真的很想喝。
隻不過，我還不能喝。
到能喝的時候，我一定到村上來喝。
”蕭峥還清楚記得，方娅曾經要求過他，能喝酒的第一頓酒要和她喝。

　　當初蕭峥是答應了的。
倒不是蕭峥對方娅的情意，到了别人無法可及的程度。
隻不過，他既然已經答應了她，就不想食言。

　　蕭峥既然明确說不能喝，大家也就不再勉強，一行人離開了車間，來到了食堂。
因為蕭峥不喝酒、魏熙珊要開車，隻有李青茶、曹老爺子和曹勇喝了酒，香味在食堂裡輕輕飄散。
李青茶道：“蕭市長，上次你和我說起這裡的金液糜子酒之後，我就親自來了一次，找到了曹老爺子，他說隻要有人開廠，他就願意将金液糜子酒的釀造古法無償貢獻出來。
我喝了他老人家家藏的酒後，就覺得這個事情可以搞。
但是，我也不能白拿這個釀造古法，就讓曹老子爺以技術入股，占10%的股份。
可老爺子卻提出來，他自己不要股份，他拿工人的工資就行，這10%的股份給村裡，以後酒廠盈利了，每年給村裡的老百姓分紅。
曹老爺子是真的太大氣了。
”

　　曹老爺子喝了一口酒說：“我是行将入木的人，還要這個股份、這個錢幹什麼？
就希望咱們的村子和鄉親，能夠有條緻富的路。
”

　　蕭峥道：“曹老爺子，你謙虛了，你這是真的為大家着想啊！
”李青茶又道：“如今，我們這個廠已經辦起來了，生産也起來了。
可我以前是做服裝的，酒的營銷不在行，所以我想到了魏總。
她是做酒店的，看她是否有路子，所以便把她請來了。
”

　　蕭峥朝魏熙珊看看：“魏總，你今天也是第一次來？
”魏熙珊點點頭道：“不，我是第二次來。
上次，我來喝過酒了。
”

　　蕭峥點頭：“您對這個酒廠，感覺怎麼樣？
”

　　魏熙珊道：“這次來，就是想先投資一個億。
但是，我希望金液糜子酒能走上市的路子。
不知李總和曹老爺子，你們的意見如何？
”